CERVEJA DE MANDIOCA, PRIMEIRA NO MUNDO LANÇADA EM MOÇAMBIQUE, A IMPALA FEITA DE MANDIOCA é LANÇADA AMANHÃ A PARTIR DE NAMPULA

"Primeira no mundo: Cerveja de mandioca é lançada amanhã 13/11/2011. (Produção nacional da mandioca excede o consumo interno). A Cervejas de Moçambique (CDM), filial da SABMiller, lança oficialmente esta segunda-feira (14), na localidade de Namigonha, em Ribaué, província de Nampula, uma nova marca de cerveja, denominada Impala, feita à base de mandioca.Produzida à escala comercial pela unidade fabril da CDM instalada em Nampula, e utilizando 70 porcento de mandioca, a Impala, segundo escreve o semanário Domingo, resulta de vários anos de investigação para superar os desafios de processamento e fabricação da cerveja de mandioca como matéria-prima principal. De referir que esta experiência assume-se como pioneira no mundo, assinala o Domingo.A nova cerveja de mandioca será comercializada nos distritos de Nampula, numa primeira fase, ao preço de 25 meticais por garrafa de 550 mililitros, vulgarmente conhecida por média.A mandioca, cuja produção nacional excede o consumo interno, é uma excelente fonte de amido, mas que começa a degradar-se quase imediatamente após a colheita. Por outro lado, o alto teor de água torna incoveniente o transporte da mesma por longas distâncias.Com vista a preservar a integridade do amido, a Cervejas de Moçambique estabeleceu uma parceria com a DADTCO, uma empresa holandesa de comércio e desenvolvimento agrícola, para colocar unidades unidades móveis de processamento da mandioca nas regiões de cultivo.A presidente do Conselho de Administração da Cervejas de Moçambique, Isidora Faztudo, considera, a-propósito, que “sempre foi nossa ambição desenvolver uma cerveja de alta qualidade e acessível, para atender à demanda local”. Com a produção de cerveja à base de mandioca, abre-se uma oportunidade para a utilização desta cultura produzida localmente e em quantidades consideráveis.Prevê-se que, na produção da Impala, sejam anualmente utilizadas aproximadamente 40 mil toneladas de mandioca, criando emprego para mais de 1.500 pequenos agricultores e suas famílias, tecnicamente assistidas pela IFDC, uma organização internacional que apoia os camponeses em toda a África."Fonte Rádio Moçambique.